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南山茶场

   日期:2020-05-15     来源:桂林代理记账    作者:蒙桃花    浏览:66    
核心提示:四月末的南山茶场,沉寂静谧,一个个连绵的山头,在嫩绿的底色中,缓缓而起,缓缓而落,紫色黄色白色的山花点缀其间。一层层的梯
 

四月末的南山茶场,沉寂静谧,一个个连绵的山头,在嫩绿的底色中,缓缓而起,缓缓而落,紫色黄色白色的山花点缀其间。一层层的梯田是一垄垄的茶树,更是一行行嫩绿的诗,而艳丽的山花就是一个个标点,随意间,挥洒成一章美丽、壮观的诗篇。

走进一垄茶树,在夕阳的余晖中,茶叶嫩芽泛着蜡质的光泽。茶农告诉我,前段时间,这里已手工采过一次茶,这些新发的嫩芽不久将被机采。此时此刻,我把自己想象成一位采茶的女子,轻声哼起了《采茶舞曲》:“溪水清清溪水长/溪水两岸好呀么好风光……”轻轻采下一枚嫩芽,两片幼叶衬着饱满的顶芽,我没有一丝犹豫,就将它送入口中轻嚼,一缕淡淡的清香溢满齿颊。

也有一些茶树,像调皮的、故意离队的孩子,在路边东一棵,西一棵。行走间,邂逅许多果树。桃树已结出青涩的果子,在叶间若隐若现,好像偷偷地看着你。柿子花像围着绿围巾的新娘,羞答答地低着头。淡红的樱桃挂满了枝头,正等着采摘。蓝莓、猕猴桃、杨梅不知躲在哪个角落。也是呢,几百亩的茶场,怎么能尽收眼底呢。

一大片山花,一朵又一朵,那么黄,那么多。覆盆子和一种叫阿公公的野果,是一路相随的点心。一树树的泡桐花,染紫了整条山路,黄壳笋、龙须笋时有冒出,一旁的酸模(一种草本植物)成群结队。它们让我想起童年时与青团、野草、野果相关的所有场景。

你听,一声声“背背唠——”“背背唠——”从不远处传来。有人说,这是布谷鸟的叫声,也有脆生生的“叽叽”“喳喳”声,相比之下,单调了些。环顾四周,只闻其声不见鸟影。想必它们是在树上快乐地聊天、唱歌吧。

在南山茶场的奉茶山庄,我算是长了见识,第一次得知鲜茶还可以做菜。一盆绿茶炒鸡蛋,黄绿相间,柔嫩的炒蛋,隐着微微的苦,透着淡淡的茶香,真是好吃。红烧香猪肉中添一把鲜茶,茶吸了肉的油腻,肉添了茶的清香。鲜茶冷拌海蜇,茶叶的绿,衬着海蜇的黄,好看,鲜爽。椒盐茶叶中的鲜茶凝固成一枚枚微卷的玲珑叶,舍不得下筷。龙井虾仁、鲜茶花生、茶香蚕豆、茶叶鸡肉,甚至连我们喝的饮料也是桂花红茶,真是无茶不成席啊。

一直以为,茶席的最高境界是无茶席,就是说,离开居所,到大自然中去,在山水林木间无拘无束喝茶。没想到,在奉茶山庄,真正享受到了此番境界。茶室简单得让人意外,一张长桌,一些简单的茶具,唯一奢侈的是桌上的一只瓷瓶中插着一枝茶。主人为我们泡茶,一撮茶场红茶,一注沸水冲泡,稍加洗杯,就出品了明亮鲜艳的茶。泡茶人没有讲究茶艺,冲泡干脆利落,喝茶人也自由自在。在偏远的高山上,我们围桌而坐,悠闲饮茶,在那茶香袅袅中,赏一朵花,观一棵树,简单如茶。走到窗边,才顿悟,苍山之巅,春山如黛,清风明月,不正是天地间最奢华的茶席吗?

茶与人,亦如人与人之间一般,也有一种缘分,产自南山茶场的红茶香气高长、滋味清爽。好茶也得益于代代相传的手工制茶技艺。想起一位茶人所说,名优茶皆为手工所采,以明前茶为例,一个采茶工一天只能采3万个到6万个芽头,约1斤左右的鲜叶,制茶工人要经过许多道复杂的工序,才能将四五斤鲜叶做成一斤干茶。

喝茶间,主人告诉我们关于南山与茶的传说。一日,布袋和尚经过南山时,看见南山太婆病得奄奄一息,心生慈悲,在南山上找到一棵树,摘了树叶,煎汤给南山太婆喝下。南山太婆病愈后,比照着树叶,找到了那棵神奇之树,原来是一棵茶树,弥勒茶也因此而得名。我端着茶,笑着说,现在南山的茶树就是那棵老茶树的子子孙孙吧。

主人又泡了一壶茶,几回后,茶由浓至淡,浓有浓的醇,淡有淡的雅。

我在喝最后一口茶时,心里仿佛有什么东西轻轻地落下了,澄澈明净。这才明白,有些东西,放下即是拥有。

(作者:浙江省作家协会会员,现工作于国家税务总局宁波市奉化区税务局)

 

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