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据了解，此次行动以酒店、餐饮、食堂为重点，广大餐饮企业、市民共同参与，从文明餐桌的细节入手，实施光盘行动，抵制舌尖上的浪费。
建立消费提示制度 引导市民节俭用餐
“餐饮企业要自觉履行社会责任，把厉行勤俭节约、反对餐饮浪费作为一项内部的管理制度，将节约理念贯穿到加工、经营、管理等各个环节。建立消费提示制度，就是为了发挥企业的示范带头作用，更好的引导市民合理用餐、理性用餐、节俭用餐。”桂林市市场监管局市局领导聂平安说。
目前，我市餐饮企业正在市场监管局的指导下积极行动，主动在菜单上标明或标示食材份量，在套餐标准上注明建议消费人数，并根据客人要求提供“半份”、“小份”的餐品服务。同时在消费者点餐、结帐时主动引导顾客适量点餐、剩菜打包，做到客走盘光，不剩菜、不剩饭。
建立奖惩制度 深化餐饮节约活动
桂林市市场监管局认真总结多年的文明餐桌工作经验，积极探索餐饮节约的新途径、新方法，通过建立奖惩制度，持续推动餐饮节约活动常态化。
据了解，树立典型，激励先进，是此次活动的一项重要内容。“我们将通过自主申报、实地考察、网上公示等环节，表彰一批积极参与、效果明显、示范作用突出的餐饮服务单位，形成人人参与，个个受益的良好氛围。”桂林市市场监管局食品餐饮科科长黄江伟介绍说。
作为餐饮服务单位的监管部门，桂林市市场监管局要求基层监管局创新监管方式，将活动融入餐饮行业的日常许可监管工作中，结合“随机查餐厅”行动，对餐饮单位开展厉行勤俭节约、反对餐饮浪费行动的情况以实时图文视频的形式进行直播，营造社会共治的舆论宣传引导氛围，从而有效推动餐饮单位提升食品安全管理和服务水平。
“12315 是市场监管系统‘文明餐桌’监督电话，欢迎社会公众对餐饮企业厉行勤俭节约、反对餐饮浪费行动的开展情况进行监督。”黄江伟说。
文明餐桌宣传 覆盖全市餐饮服务单位
据了解，桂林市市场监督管理局以创全国文明城为契机，结合食品安全城市等创建活动，通过发放倡议书、制作宣传海报、告示牌、LED屏幕播放宣传标语等方式，引导顾客文明用餐、节俭消费。目前共设计制作宣传样本18套，印制发放桌卡6万余个，桌贴5万张，张贴海报5000多幅，覆盖全市餐饮服务单位。
市场监管部门表示将继续深入实施餐饮服务单位“明厨亮灶”工程以及餐饮服务食品安全监督量化分级管理，规范餐饮服务单位的卫生环境、操作流程，全面提高餐饮服务单位的食品安全水平，在文明用餐的同时保障市民用餐安全。
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