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桂林市地方标准《DB4503/T 0001-2020桂林鲜湿类米粉加工技术规程》共6章，主要规定了桂林鲜湿类米粉厂生产加工过程卫生要求、原辅料要求、加工工艺，适用于桂林市行政区域内桂林鲜湿米粉、桂林调制鲜湿米粉、桂林切粉、桂林调制切粉的加工。
桂林市地方标准《DB4503/T 0002-2020桂林米粉店建设与服务规范》共10章，主要规定了桂林米粉店基本要求、场地要求、设施设备要求、卫生要求、安全要求、服务内容和管理要求，适用于桂林市行政区域内具有合法经营资质的桂林米粉店的建设与服务。
桂林市地方标准《DB4503/T 0003-2020桂林米粉店等级评定规范》共6章，主要规定了桂林米粉星级店等级、标识、评定原则、总体要求、等级划分条件，适用于适用于桂林米粉星级店的评定。目前，在全市11县6城区改造完成并评出桂林米粉星级店84家。其中：三星级店58家，四星级店12家，五星级店14家。
桂林米粉3个地方标准的发布和实施，有利于规范桂林鲜湿类米粉加工技术要求，规范桂林米粉店和桂林米粉星级店建设要求和服务质量，统一桂林米粉店品牌形象，宣传桂林米粉文化，提高消费者对桂林米粉的评价，提高桂林米粉品牌知名度，提升桂林米粉品牌价值，加快推动桂林米粉从“小特产”做成“大产业，促进桂林米粉产业高质量发展具有重要意义。
桂林市委、市政府正大力推动桂林米粉由“小特产”向“大产业”转变发展，将桂林米粉产业发展作为“一市一品”重点项目来抓，推动桂林米粉产业规模化、产业化、标准化、品牌化、绿色化发展，着力将桂林米粉打造成为全球知名品牌，力争到2021年桂林米粉产业产值达到100亿元。桂林市市场监管局为贯彻落实《中华人民共和国标准化法》（主席令第七十八号）和《桂林市人民政府关于桂林米粉产业发展的指导意见》（市政规〔2019〕6号）要求，联合桂林市商务局、桂林市工信局、桂林米粉行业协会等探索建立桂林米粉产业高质量标准体系，以标准为抓手推动桂林米粉产业高质量发展。
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